سوپ شیر

سوپ شیر جزء محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سوپ‌ها در بین ایرانیان است. این سوپ مجلسی دارای خواص بی نظیری است که نباید از آن‌ها غافل شد.

سوپ سفید یا سوپ جو، خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سوپ است. این سوپ معمولا از سوپ‌های مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان به حساب می‌آید.

سوپ قارچ سفید یک نوع سوپ ساده است که از سس سفید با خامه یا شیر برای غلظت خود بهتره می‌گیرد. معمولا به این سوپ آب مرغ هم برای طعم بیشتر اضافه می‌شود. سوپ قارچ اغلب به عنوان همراه غذا‌ها و یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طرز تهیه سوپ شیر مجلسی نرم و زمستونی مواد لازم برای یک مهمانی 25 تا 30 نفره ( همه اش خورده شد!) جو پوست کنده

سوپ شیرمواد لازم برای 4 نفر :هویچ : 3 عدد متوسطسیب زمینی: یک عدد متوسطجو پرک شده : یک لیوانبلغور گندم: یک استکانآرد سفید:یک قاشق غذا خوریمرغ :200 گرمشیر:5-6 لیوانپیاز :یک عدد متوسطجعفری خرد شده : دو قاشق غذا خوریآبلیمو: سه قاشق غذا خورینمک:به مقدار لازم تهیه سوپطرز تهیه :-*- جو و بلغور را از نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید

جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب جوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.

جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب جوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.